Riso Carnaroli
Cascina Veneria
Vincitore della Medaglia D'oro alle Olimpiadi Internazionali del Riso, Spagna 2006
È una delle grandi varietà superfini preferite dalla gastronomia per l'alto livello qualitativo. Grazie alla selezione come miglior Carnaroli d'Italia da parte dell'Accademia Italiana della Cucina, questo riso ha consentito all'Italia di vincere la sua prima Medaglia d'Oro alle Olimpiadi del Riso tenutesi a Valencia (Spagna) nel 2006 ed organizzate dall'Académie Internationale de la Gastronomie di Parigi. L'amido dei chicchi ricchi di amilosio (oltre il 24% s.s.) lo rende particolarmente consistente e di notevole tenuta alla cottura con una ottima capacità di assorbimento. È quindi ideale per i risotti che devono apparire ben sgranati, ma anche per le insalate di riso e per tutte le preparazioni di alta gastronomia, anche per il bell'aspetto dei chicchi.
- Disponibile in confezione da kg 0,5 - kg 1- kg 5
Indirizzo
Frazione Veneria 13030 Lignana (VC) - PIEMONTE
Tel +39 0161/314233 - Fax +39 0161/314179
e-mail: cascinaveneria@saiagricola.it
