Rosso di Montepulciano D.o.c.
Fattoria del Cerro
Più giovane del Vino Nobile, ha colore rubino intenso e vivo, di buona concentrazione. I profumi sono fruttati, piuttosto intensi e decisamente fini, con sentori netti di amarena, viola mammola e un leggero sottofondo di vaniglia. Il sapore è equilibrato, elegante, con una delicata nota tannica iniziale. Va servito a 18°C in calici di media ampiezza ed è ottimo con i primi piatti saporiti ai sughi di carne, paste ripiene e al forno e grigliate di carni rosse in genere.
- Uve utilizzate:
Prugnolo Gentile (Sangiovese) 90%, Mammolo 10% - Affinamento:
30% della massa: in barrique di rovere francese per 6 mesi;
70% della massa: in grandi botti di rovere di Slavonia per 6 mesi.
Seguono 3 mesi in bottiglia - Possibilità di invecchiamento:
5 anni - Bottiglie da 750 ml
Indirizzo
Via Grazianella, 5
53040 Acquaviva di Montepulciano (SI) - TOSCANA
Tel +39 0578/767722 - 767700 - Fax +39 0578/768040
e-mail: fattoriadelcerro@saiagricola.it
