Vino Nobile di Montepulciano D.o.c.g.
Fattoria del Cerro
Il vino più classico ed il prodotto più famoso della Fattoria del Cerro. Si presenta con un colore rubino vivo di buona concentrazione. I profumi sono intensi, fragranti, con evidenti note fruttate fra le quali spiccano amarena, viola mammola e vaniglia. Il sapore è pieno, equilibrato, con un'avvertibile, ma discreta componente tannica. Va servito in calici di media grandezza fra i 16 e i 18°C. Può accompagnare primi piatti saporiti con sughi di carne e di funghi, grigliate e arrosti di carni bianche, formaggi a media stagionatura.
- Uve utilizzate:
Prugnolo Gentile (Sangiovese) 90%, Colorino 5%, Mammolo 5% - Affinamento:
30% della massa: in barrique per 12 mesi e in botte grande per 6 mesi;
70% della massa: in botte grande di rovere di Slavonia per 18 mesi.
Ad un breve passaggio in acciaio inox, seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia - Possibilità di invecchiamento:
10 anni - Disponibile anche in bottiglie da l 0,375 - l 1,5
Indirizzo
Via Grazianella, 5
53040 Acquaviva di Montepulciano (SI) - TOSCANA
Tel +39 0578/767722 - 767700 - Fax +39 0578/768040
e-mail: fattoriadelcerro@saiagricola.it
